Uw gastheer neemt u mee op een culinaire ontdekkingstocht en hierbij heeft u de garde in eigen hand!
Onder professionele begeleiding bereidt u in ongedwongen sfeer samen met familie, vrienden, collega’s, zakenrelaties een veelzijdig 3-, 4- of 5- gangenmenu. Hierbij hanteren wij het motto 'eenvoudig, maar toch anders'. Wij maken u bekend met niet-alledaagse gerechten, uit makkelijk verkrijgbare ingrediënten. Zo kunt u ook thuis het geleerde toepassen en verrassen met u kookkunsten!
We worden geinspireerd door de Italiaanse en Franse keuken, maar uitstapjes naar andere verrassende keukens mijden we zeker niet.
Uiteraard krijgt u bij iedere workshop de receptuur mee naar huis, zodat u thuis nog eens aan de slag kunt gaan.
De Garde Culinair U kunt uw menu nog verder "aankleden" met het De Garde Culinair arrangement. Hierbij verwelkomen wij u met een passend aperitief en een heerlijke amuse. Aan het eind van het diner volgt er nog koffie met smaakvolle friandises.
U kunt ons altijd bellen of mailen voor verdere informatie en/of beschikbare datums. Koken bij De Garde is zowel ‘s middags als ‘s avonds mogelijk met groepen vanaf 12 personen. Dit 7 dagen in de week!
Vlakbij Maastricht, in het schitterende Jekerdal, ligt het monumentale wijngoed Hoeve Nekum. Deze hoeve wordt sinds 1934 bewoond door de familie Bollen. Sinds 1988 staan er wijnstokken op de landerijen van Hoeve Nekum.
Van de geoogste druiven worden met de modernste techniek witte en rode wijnen gemaakt, die bij diverse keuringen prijzen gewonnen hebben. Graag nodigen wij u uit voor een bezoek aan Hoeve Nekum
Een excursie bij Hoeve Nekum is beslist de moeite waard. U wordt ontvangen op de prachtige monumentale Limburgse hoeve waar de rondleiding begint.
Bij de hoeve hebben wij speciaal voor onze gasten een demonstratie-wijngaard aangelegd, waar de teelt van de druiven wordt uitgelegd. De kwaliteit van de druiven vormt de basis van de wijn.
De rondleiding wordt vervolgd in de wijnkelder waar de vinificatie en de opslag plaats vindt. Het proces begint met het persen van de druiven, in de moderne computergestuurde pneumatische pers.
Daarna volgt de temperatuur gestuurde vergisting van het verkregen druivensap in grote roestvrijstalen vaten. De dan ontstane jonge wijn krijgt nog zes maanden de tijd om in de vaten te rijpen, waarna het bottelen plaatsvindt. In de fles krijgt de wijn nog voldoende gelegenheid om verder te rijpen.
De rondleiding wordt afgesloten met een proeverij in het proeflokaal. Deze ruimte is speciaal ingericht voor het ontvangen van groepen. Tijdens de proeverij worden drie verschillende wijnen van Hoeve Nekum aangeboden, met daarbij limburgs roggebrood met kaas of ham.
De rondleidingen die circa anderhalf tot twee uur duren, worden het hele jaar door gegeven voor groepen vanaf 15 personen. Reserveren is noodzakelijk.
